Investigadores del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), revelaron el hallazgo de una cocina real maya en la zona arqueológica de Kabah, región de Puuc en Yucatán. Los restos arqueológicos correspondería a los años 750-950 d. C, época en la cual se presume esa ciudad alcanzó su mayor desarrollo.

En el espacio conocido como El Palacio, costado norte de la región los investigadores hallaron una antigua cocina de 40 metros de longitud por 14 centímetros de ancho, en donde se encontraron 30 mil fragmentos de cerámica algunos de gran tamaño. 70 artefactos de piedra para destazar y preparar animales para consumo.

Este descubrimiento según indica el INAH determina claramente que los palacios en Kabah eran multifuncionales, donde no solamente se ejerció el control político y religioso, sino también todas las actividades domésticas de elite.

"Ahora, el descubrimiento de la cocina real de Kabah corrobora esa afirmación; tenemos la certeza de que los espacios con tales características corresponden a una cocina real", señaló la arqueóloga del INAH Lourdes Toscano Hernández.

Kabah forma parte de la región del Puuc, al noreste de Yucatán y se caracteriza por tener un estilo arquitectónico de estructuras coronadas con cresterías y esculturas empotradas.

La investigación arqueológica en Kabah está enfocada a identificar las funciones que se realizaban en el área denominada Grupo Este, constituido por varios edificios tipo palacios en donde habito la familia real maya.

"Partimos de la idea de que los tipos de uso quedaron impresos en tres clases de evidencias: la arquitectura misma, con sus tipos de cuartos, orientación, áreas de circulación, tamaño de accesos, etcétera; la otra es la iconografía plasmada en las fachadas y en la decoración, que era un discurso que la elite estaba mandando a la población; y la tercera son los materiales arqueológicos asociados a los espacios arquitectónicos", señaló la arqueóloga.